サービスマンから料理人になった結果 - パー速VIP 過去ログ倉庫

Check Tweet

1 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) ：2013/06/23(日) 23:56:34.92 ID:QYAoHLPq0

自分の使えなさに泣きそうwwww

1.5 ：荒巻＠管理人★(お知らせ) [Twitter]： ID:???

【 このスレッドはHTML化（過去ログ化）されています 】

ごめんなさい、このパー速VIP板のスレッドは１０００に到達したか、若しくは著しい過疎のため、お役を果たし過去ログ倉庫へご隠居されました。
このスレッドを閲覧することはできますが書き込むことはできませんです。
もし、探しているスレッドがパートスレッドの場合は次スレが建ってるかもしれないですよ。

チョベリバ ＠ 2025/08/23(土) 05:11:12.67 ID:0XU/1e/E0
　　http://ex14.vip2ch.com/test/read.cgi/aa/1755893472/

うりゃー！ ＠ 2025/08/22(金) 23:27:28.54 ID:tg4YRP3+o
　　http://ex14.vip2ch.com/test/read.cgi/aaorz/1755872847/

男「ブルードラゴンラルグラド？」 ＠ 2025/08/21(木) 02:17:16.64 ID:qI1gMjwxO
　　http://ex14.vip2ch.com/test/read.cgi/news4ssnip/1755710236/

ひさしぶりにA雑来たけど ＠ 2025/08/20(水) 23:05:18.14 ID:OGWtQL890
　　http://ex14.vip2ch.com/test/read.cgi/aa/1755698717/

【コードギアス】俺「安価の力を使いブリタニアに反逆する」TURN2 ＠ 2025/08/20(水) 17:39:49.30 ID:P7oidm6v0
　　http://ex14.vip2ch.com/test/read.cgi/news4ssnip/1755679188/

【クリスマス・年末・年始】連休暇ならアニソン聴こうぜ・・・【避難所】 ＠ 2025/08/17(日) 15:53:05.03 ID:8Hi8e/2Y0
　　http://ex14.vip2ch.com/test/read.cgi/part4vip/1755413584/

（安価＆コンマ）鬼滅の刃　新星の書 二冊目 ＠ 2025/08/17(日) 00:48:56.69 ID:eO2jd/RL0
　　http://ex14.vip2ch.com/test/read.cgi/news4ssnip/1755359335/

おいおいVIP死んでんじゃねーか！ ＠ 2025/08/15(金) 20:47:26.59
　　http://ex14.vip2ch.com/test/read.cgi/news4vip/1755258446/

2 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) [sage]：2013/06/23(日) 23:57:28.05 ID:NkI8YOpYo

じゃがいも剥いとけって言っといただろ！！

3 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) ：2013/06/23(日) 23:58:05.87 ID:QYAoHLPq0

年下にどやされるのは覚悟の上だし
なんともないんだけど
あまりなも自分自身がくそすぎて
スタッフに申し訳ないw

4 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) ：2013/06/23(日) 23:58:39.55 ID:QYAoHLPq0

>>2
サーセンww忘れてやしたww

5 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) ：2013/06/23(日) 23:59:48.52 ID:QYAoHLPq0

見てる人いないと思うけど
メンタルズタズタだから
ぼやいてスッキリさせてもらう！

6 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします [sage]：2013/06/23(日) 23:59:49.32 ID:5lE+q8TSO

料理担当だけど切実にホールに行きたい

7 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) ：2013/06/24(月) 00:00:40.09 ID:Z0TEt6JJ0

>>6
将来独立するなら
両方やっておいた方がいいと思うの

8 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) [sage]：2013/06/24(月) 00:01:57.41 ID:6ekR3o7To

料理人てどういうの？
味いちもんめみたいな日本料理？

9 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) ：2013/06/24(月) 00:04:39.72 ID:Z0TEt6JJ0

スペック
27　男
高校卒業してすぐに
サービスマンの世界に飛び込んだ

経歴
地元のビストロで3年
シェフの紹介で某星付きグランメゾンで3年半
そこからシェフに話して
無理言って厨房に入れてもらった
そこで約1年半厨房

10 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) ：2013/06/24(月) 00:08:43.85 ID:pCV25iE/0

>>8
今いるのはイタリアン
今まではフレンチ


料理は家でやるくらいで
素人に毛が生えた程度だから
かなり苦労したけど
サービスやってたから
店の流れとか厨房の流れもわかってたから
なんとか食らいついてた

しかーし！！
休日に珍しくシェフとシェフソムリエから
ご飯誘われて行ってくると
サービスの人員が足りず
またサービスやってほしいと言われる
俺呆然ww

いつまた厨房に戻れるかはわからないww
その代わり給料はアップしてもらえる話し
サービスマンとしては期待されてたのわかってたから
めっちゃ悩んだ

11 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) ：2013/06/24(月) 00:11:59.80 ID:pCV25iE/0

悩み抜いて
やっぱり料理やりたいって話しした
んで結果的に店辞めて2ヶ月ほどニートしてたら
シェフから今の店紹介されたんだけど
この店が厨房全員俺より年下なのに
レベル高いw
ついて行くこともできない俺ww
そして今に至るww

12 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) ：2013/06/24(月) 00:19:15.14 ID:pCV25iE/0

こういったら何様だけど
料理に関しては普通
普通に美味しいって感じの店

ただ、正確性、スピード、タイミング
この辺は正直ずば抜けてる
スピードについていこうとしたら
仕事が雑になるし
正確に綺麗にを意識すると
スピードが追いつかない

くそおおおおおおおおお

13 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) [sage]：2013/06/24(月) 00:22:43.97 ID:6ekR3o7To

まず退職願を書きます

14 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) ：2013/06/24(月) 00:46:30.16 ID:s4VAqG4g0

>>13
無理無理w
シェフの顔を汚すわけにはいかないw

15 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) ：2013/06/24(月) 00:47:50.93 ID:s4VAqG4g0

>>13
無理無理w
シェフの顔を汚すわけにはいかないw

16 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします [sage]：2013/06/24(月) 01:02:40.05 ID:qzW7PzpSO

まぁ大事な事だからな…

17 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) ：2013/06/24(月) 01:30:40.71 ID:Huz0asy/0

自分の不甲斐なさがねw

慣れるまでは恥かいてついてくしかないか
周りからの冷たい視線wwww申し訳ないwwww

18 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします [sage]：2013/06/24(月) 02:26:19.19 ID:qzW7PzpSO

まぁ分かりにくいけど着実に力はついていくから頑張るしかないね
うちの大将いうには｢言われたことをちゃんとすればいい｣らしいよ

19 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) ：2013/06/24(月) 02:34:49.89 ID:xbMR1xDW0

>>18
ありがとう！！
1年で追いつけ追い抜けな気合いで頑張る！！

20 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします [sage]：2013/06/24(月) 02:37:42.07 ID:qzW7PzpSO

ちなみに今している業務は補助みたいなものなのかな？

21 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) ：2013/06/24(月) 02:49:57.93 ID:I97e7cd70

>>20
前菜は少しずつやってるよー
ただ今まではコース主体の店で
一品ずつ出すスタイルだったけど
今の店はレストランってよりバールよりだから
アラカルト主体で1皿の手間は今までより単純なんだけど
オーダー量がハンパないから
こなす数が違って多少タイミングずらすけど
結構次々に出す感じのスタイルだから
そこのスタイルの違いにまだ慣れない

単純に肉の火入れとかは前の店で
めっち勉強したし
理論とかルセットとかも頭には入ってるけど
所謂料理人じゃなくて家での料理好きって感じで
オーダーはスムーズにこなす力がまだまだ身についてない

22 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします ：2013/06/24(月) 07:21:42.20 ID:dHJLfn/0O

そりゃ最初からうまくやれるやつなんて稀だろ

23 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) ：2013/06/24(月) 14:11:15.28 ID:UDfsAP1v0

>>22
帰り道いつも落胆してるww

24 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) [sage]：2013/06/24(月) 21:24:08.21 ID:u3/iaA3ko

オニオンスープ飲みたいれす

25 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋) ：2013/06/24(月) 21:30:06.86 ID:wkQvC6DKo

とりあえず次さがそうか

26 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします [sage]：2013/06/25(火) 03:44:34.01 ID:332f60jio

すげーじゃん
がんばー